👪Brunnenkresse für Mensch und Tier🌿🌱
👪Brunnenkresse für Mensch und Tier🌿🌱 Brunnenkresse ist ein vitaminreiches grünes Blattgemüse mit zahlreichen gesundheitsförderlichen Eigenschaften, das Sie gut selbst anbauen können. Worauf kommt es bei Anbau und Ernte an? Und für welche Rezepte lässt sich Brunnenkresse gut verwenden? Was ist Brunnenkresse? Die Echte Brunnenkresse (Nasturtium officinale), auch Brunnenkresse oder Wasserkresse genannt, gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse, zu denen auch alle Kohlarten, wie Kohlrabi oder Brokkoli zählen. Brunnenkresse liebt es feucht und wächst daher in der Nähe von Wasser. Typisch für das sogenannte Wasserblattgemüse sind die runden, dunkelgrünen und fleischigen Blätter sowie die weißen Blüten. Blätter und Stängel sind essbar, schmecken pfeffrig-scharf – ein bisschen wie Senf, sodass Brunnenkresse als Pfefferersatz verwendet werden kann. Verantwortlich für den Geschmack sind verschiedene Moleküle der Substanzklasse Glukosinolate, die alternativ als Senfölglycosi...
