🌱Porree und seine heilende Wirkung..Unglaublich was er alles kann....👪

 🌱Porree und seine heilende Wirkung..Unglaublich was er alles kann....👪

 

 

Nicht nur zum Verzehr in der Küche, sondern auch in der Heilkunde ist er nicht weg zu denken.

 

 Porree ist als Gemüse vielseitig einsetzbar und strotzt nur so vor gesunden Inhaltsstoffen. Sein Gesundheitswert ist nicht von der Hand zu weisen: Eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und sekundären Pflanzenstoffen wirkt positiv auf unterschiedliche Stoffwechselprozesse. 

 

 

Kartoffel mit Porree:

        Zutaten

• 300 Gramm Wasser
• 1 Würfel Gemüsebrühe
• 750 Gramm Kartoffeln in 2 cm breiten Ringen
• 500 Gramm Porree in 2 cm breiten Ringen
• 1/2 Bund Blattpetersielie

 

Das fördert die Gesundheit von Herz-Kreislauf-System, Darm, Nieren sowie Knochen und Zähnen. 

 

Auch auf das Immunsystem und die Stimmung wirkt Lauch anregend. Mehr über die gesundheitliche Wirkung von Porree sowie Tipps zu Einkauf, Lagerung und Zubereitung erfahren Sie im Folgenden.
 

 

 

Nudel Porree:

        Zutaten

• 1 l Wasser
• 300 g Nudeln
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 500 g Putenhackfleisch

 

 Was ist Porree eigentlich genau?

 

Allium porrum – besser bekannt als Porree oder Lauch – ist ein wahres Multitalent. Das winterfeste und ganzjährig verfügbare Wurzelgemüse hat einen mild-würzigen Geschmack, der das Gemüse zur beliebten Zutat in allerlei Rezepten macht. Aber auch seine gesundheitliche Wirkung kann sich sehen lassen, denn seine Inhaltsstoffe machen Porree ausgesprochen gesund.

 

 

Porree Soße:

Zutaten

• 2 EL Butter
• 1 Msp Muskatnuss
• 1 EL Olivenöl
• 1 Stg Porree
• 1 Prise Salz

 

Übrigens: So manch einer ist überzeugt, dass es sich bei Lauch und Porree um zwei völlig unterschiedliche Gemüsesorten handle. 

 

 

Porree Hackfleisch Suppe:

Zutaten

• 800 g Porree
• 600 g Hackfleisch vom Rind
• 1 Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
• 200 g Sahne-Schmelzkäse
• 200 g Schmelzkäse mit Kräutern

 

Tatsache ist, dass man mit beiden Begriffen ein und dasselbe Gemüse meint – einen Unterschied zwischen Lauch und Porree gibt es nicht. Je nach Region hat sich im Laufe der Zeit entweder der eine oder der andere Begriff durchgesetzt.
 

Gebackenen Porree:

Zutaten

• 1 Stange Porree
• 1EL Mirin
• ½ TL Sojasauce
• Etwas Tōgarashi (japanische Chili-Mischung)

 

Inhaltsstoffe von Porree :

Porree strotzt nur so vor gesunden Inhaltsstoffen. Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente sowie sekundäre Pflanzenstoffe sind reichlich enthalten. 

 

Fisch Porree:

Zutaten

• 750 g Porree (Lauch)
• 250 g Möhren
• Salz
• 600 g Seelachs- oder Lengfischfilet
• 2-3 EL Zitronensaft

 

Dabei hat Lauch nicht nur viele Nährstoffe, sondern auch wenig Kalorien und ist recht gut bekömmlich – ein wahres Multitalent im Gemüsekorb also. Nicht zuletzt entfaltet Porree seine gesundheitliche Wirkung durch seinen hohen Gehalt an Ballaststoffen, allen voran Inulin.

Porree Schinken Auflauf:

Zutaten

• 4 dünne Stangen Porree (Lauch)
• Salz
• 100 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl

 

 

Je 100 Gramm bringt es Porree auf folgende Nährwerte:

Energie: 25 bis 30 kcal
Fett: 0,3 g
Eiweiß: 2,2 g
Kohlenhydrate: 3,3 g
Ballaststoffe: 2,3 g

 

Porree Salat:

Zutaten

• 1 Dose Ananas
• 3 Stk Äpfel
• 6 Stk Eier, hartgekocht
• 1 Dose Mais
• 1 Stg Porree

 

Darüber hinaus enthält Porree viel Vitamin C, B-Vitamine, Betacarotin und Folsäure. Zudem stecken reichlich Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium im beliebten Wurzelgemüse:

 

Kalium: 267 mg
Kalzium: 63 mg
Magnesium: 18 mg
Eisen: 1 mg
B1: 0,09 mg
B2: 0,07 mg
B6: 0,26 mg
Vitamin C: 26 mg
Vitamin E: 0,5 mg
Mangan: 0,5 mg
Betacarotin: 500 bis 800 µg (vor allem in den grünen Blättern)

 

 Spaghetti mit Porree:

Zutaten

• 250 g Spaghetti
• 1 Stange(n) Lauch
• 150 g Beinschinken
• 1 Becher Schlagobers
• Salz

 

Wie gesund ist Porree?

Ohne Zweifel ist Porree gesund und weist eine vielseitige gesundheitsfördernde Wirkung auf. So hat das Gemüse einen positiven Effekt auf eine Vielzahl von Körperfunktionen, denn Porree:

 

-wirkt antibiotisch
-regt das Immunsystem an
-unterstützt die Verdauung
-trägt zur Darmgesundheit bei
wirkt positiv auf Herz-Kreislauf-System
-hebt die Laune
-ist gut für Knochen und Zähne
-entschlackt
-trägt zur Nierengesundheit bei

 

Gefüllter Porree:

Zutaten

• 4 Stg. Porree
• 200 g Hackfleisch
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• 2 EL Kräuter (italienisch)

 

Nicht zuletzt ist das Wurzelgemüse ein richtiger Schlankmacher. Während Porree nämlich kaum Fett enthält, sorgt der hohe Ballaststoffgehalt für ein anhaltendes Sättigungsgefühl.